Суп с креветками на кокосовом молоке

Ингредиенты:

Креветки 21/25 без головы Кокосовое молоко 1 банка Морковь 1 шт. Лук порей 1 шт. Имбирь свежий 2 см. Сельдерей стеблевой 1 шт. Зеленый лук 1 пучок Лайм 1 шт. Чеснок 2 зубчика

Способ приготовления

• Креветки размораживаем, отвариваем 5 минут. Затем очистить от панциря и отложить, а панцири варить в том же бульоне еще 20 минут. Бульон процедить и использовать как основу для супа.
• Морковь, лук порей и сельдерей нарезаем и по очереди обжариваем на сковороде. Затем овощи отправляем в горячий бульон и варим 10 минут.
• Мелко рубим имбирь и чеснок, добавляем в суп и варим 5 минут. Вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. В самом конце добавляем в суп креветки, немного свежевыжатого сока лайма и рубленный зеленый лук.
• Посолить по вкусу.
• Разливаем по тарелкам, украшаем ломтиком лимона.
• Приятного аппетита!

Мидии с сырно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Мидии киви ½ раковина Сметана 2 ст.л. Соевый соус ½ ч.л. Сыр твердый 3 ст.л. Чеснок 2 зубчика Петрушка Перец черный Лимон для подачи

Способ приготовления

• Мидии разморозить и подрезать ножку, на которой она крепится.
• Смешать сметану с соевым соусом, добавить натертый сыр и чеснок. Поперчить, добавить рубленую зелень и все перемешать.
• Мидии наполнить сырным соусом, переложить в форму и посыпать сверху сыром. Выпекать 10 минут при температуре 200 в режиме конвекция.
• Подавать с дольками лимона. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кальмары мини очищенные 40/60 Болгарский перец 2 шт. Лук репчатый – 1 головка Помидоры – 2 шт. Шампиньоны 5-6 шт. Масло растительное 2ст.л. Соль и перец по вкусу Петрушка веточка

Способ приготовления

• Это блюдо очень простое в приготовлении, его можно использовать как закуску, а можно подать к нему гарнир (рис, макароны).
• Помыть все овощи, с кальмара удалить пленку (если есть), просушить.
• Нарезать лук полукольцами, перец соломкой. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, когда лук станет прозрачным, добавить перец и жарить еще 3-4 минуты.
• Шампиньоны разрезать на 4 части и отправить в сковороду, тушить на медленном огне 10 минут.
• Пока грибы тушатся, разрезаем помидоры на 4 части, натираем на терке мякоть, кожуру выбрасываем. Отправляем мякоть в сковороду, посолить и поперчить, готовим еще 5 минут.
• Нарезаем кальмар соломкой и добавляем к овощам, готовим 3 минуты.
• Нарубить зелень, добавить в готовое блюдо, перемешать, выключить плиту. Ваше блюдо готово!
• Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Гребешки 40/60 Руколла — большой пучок Помидоры черри 8-10 шт. Чеснок – 1 зубчик Кедровые орешки небольшая горсть Лимонный сок 1 ст.л. Соль по вкусу Масло для жарки

Способ приготовления

• Гребешки разморозить, промыть и обсушить.
• В сковородке разогреваем масло, разрезаем зубчик чеснока и обжариваем его, затем вынимаем из сковороды и кладем гребешки.
• Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.
• Рукколу тщательно моем и выкладываем на тарелку, готовый гребешок кладем на рукколу.
• Жидкость от обжаренных гребешков переливаем в миску, смешиваем с лимонным соком и поливаем салат.
• Украшаем половинками черри и кедровыми орешками.
• Салат готов, приятного аппетита!

Ингредиенты:

Морской коктейль Чеснок 1 шт. Сок 1 лимона Оливковое масло 4 ст.л. Петрушка пучок Перец болгарский 1 шт. Оливки черные без косточки Свежий базилик пучок Соль и перец

Способ приготовления

• Размораживаем морской коктейль.
• В небольшой миске смешать чеснок измельченный, сок лимона, оливковое масло, измельченную петрушку, соль и перец.
• Болгарский перец порезать соломкой и обжарить.
• Выкладываем в салатницу морской коктейль, обжаренный перец и поливаем чесночной заправкой. Хорошо перемешать.
• Ставим в холодильник на 30 минут.
• Перед подачей, еще раз хорошо перемешиваем и посыпаем базиликом.