Сибас

Купить сибас в Москве недорого

Сибас — рыба, появившаяся в меню российских ресторанов относительно недавно по сравнению с другими промысловыми видами, быстро приобрела популярность и стала востребованной не только у посетителей элитных заведений, но и у всех ценителей качественных морепродуктов, которые могут купить сибас для домашнего приготовления в супермаркетах. Цена на сибас зависит от места, где была выловлена рыба, от ее размеров, но в целом стоимость вполне доступна, учитывая вкус и полезные свойства сибаса.

Распространение и виды сибаса

Сибас называют по-разному — морской окунь (судак или волк), лаврак, бранцино, койкан, спигола и другие название эта промысловая рыба имеет в зависимости от региона, где добывается.

Ареал распространения сибаса достаточно широк. Рыба не ведет «оседлый» образ жизни и часто мигрирует, поэтому ее добыча ведется в разных точках мира: в естественной среде Атлантического океана, в прибрежных водоемах Европы и Северо-Западной Африке и даже в Средиземном и Черном морях. Также разведение сибаса проводится в искусственных водоемах.

Сибас — хищная рыба, ее отличают крупные размеры (до одного метра) и внушительный (до 12 кг) вес. В Москве купить сибас можно разных размеров, но чаще всего продаются особи, достигшие 50 см в длину.

Морской волк имеет крупные чешуйки, отливающие серебристым цветом на боках и брюшине. Наиболее популярная разновидность лаврака — чилийский сибас, купить который предпочитают элитные рестораны из-за его большого спроса. Это вид еще называют черным из-за его более темного (от серого до коричневого) цвета.

Ценность и вкусовые качества сибаса

Купить рыбу сибас можно как замороженном, так и в охлажденном виде, неразделанной или филе. Соответственно цена за кг сибаса во втором случае будет выше. Но вне зависимости от этого, ценность и вкус рыбы остаются неизменными.

Во всех ресторанах мира блюда из сибаса относятся к премиальным. У поваров и потребителей рыба ценится благодаря:

• изысканному приятному вкусу;
• высокой питательности и одновременно низкой калорийности;
• нежному мясу;
• небольшому количеству костей.

Мясо с высоким содержанием белка богато незаменимыми для организма человека кислотами и антиоксидантами, в его состав входит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. В 100 г филе чилийского сибаса содержится 90 килокалорий, причем 18% из них приходится на протеин и всего лишь 3% на жир.

Регулярное употребление сибаса способствует улучшению памяти, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, оказывает благотворное влияние на кожу и состояние волос.

Употреблять сибас в пищу можно абсолютно всем за исключением тех, у кого морепродукты и рыба вызывают аллергическую реакцию.

Цена за кг сибаса, относящегося к чилийскому виду морского волка выше из-за его вкусовых качеств, которые признаны лучшими среди остальных. Также на стоимость влияет возраст и размеры рыбы, условия ее произрастания (искусственные или естественные) и сезон, во время которого был выловлен сибас. Например, в период с мая по июль морской окунь мечет икру, соответственно в это время рыба не такая упитанная и жирная, как та, которая выловлена в августе или сентябре. Поэтому цена варьируется в зависимости от сезона лова.

Где купить сибас оптом?

Купить сибас оптом в Москве предлагает наша компания, которая занимается поставкой наиболее востребованных видов морепродуктов и морской рыбы. Сотрудничество с нами удобно для любых оптовых покупателей — ресторанов и кафе, супермаркетов и магазинов, специализирующихся на продаже морепродуктов и рыбы, а также для компаний по производству готовых рыбных изделий. В нашей компании вы можете приобрести сибас оптом и в розницу в необходимом объеме и на самых выгодных для вас условиях.

Мы предлагаем купить филе сибаса, цена на который доступна благодаря нашему прямому сотрудничеству с крупными промысловыми организациями.

Вне зависимости от того, где вы находитесь, мы обеспечим доставку по Москве, Московской области, а также в другие регионы России. Также для вашего удобства возможен самовывоз продукции с нашего склада.

В ассортименте нашей компании представлен большой выбор рыбы и морепродуктов по доступной стоимости.