Рыбная запеканка
Ингредиенты:
Филе белой рыбы 400гр.
Молоко 450 мл.
Картофель 750 гр.
Масло слив 100гр.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Горошек зеленый 150 гр.
Яйцо 3 шт.
Сок лимона 1 ст.ложка
Сыр твердый 50 гр.
Петрушка 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 170 гр. Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут.
- Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки. Почистить и отварить в подсоленной воде картошку, слить воду и оставить пока в стороне.
- Сварить яйца и покрошить. В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
- Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения. Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите. Выложить в форму для запекания.
- Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 гр. 25-30 минут до румяной корочки.
Купить рыбу в Зеленограде можно на нашем сайте www.spseafood.com