Ингредиенты:
Рис, 2 стакана Мидии 50/70 Чили, 500 гр. 2-3 помидора (можно томаты в собственном соку) Кальмар филе Россия, 250 гр. Креветки 21/25 без головы Индия, 100 гр. Луковица, 1 шт. Лимон, ½. Шафран, ½ чайной ложки Соль и перец по вкусуПредлагаем рецепт для домашнего приготовления.
- Для приготовления данного блюда нам потребуются тигровые креветки без головы в панцире размером 16\20 или 21\25, мидии 50/70 Чили, Кальмар филе Россия
- Если все морепродукты замороженные, даем им оттаять и сливаем воду. Далее берем шафран и заливаем кипятком на 20 мин. Нарезаем мелко лук.
- Далее берем сковороду, хорошо разогреваем с подсолнечным (оливковым) маслом и обжариваем на сильном огне все морепродукты сразу 2-3 минуты. Затем в этом же масле пассеруем лук до прозрачности, после добавляем рис и обжариваем 2 минуты. Добавляем в рис кипяток, чтоб вода была выше риса на сантиметр, вливаем шафрановую воду. Солим и перчим по вкусу, убавляем огонь до среднего и готовим еще 20 минут.
- Добавляем мелко нарезанные помидоры или томаты в собственном соку, как жидкость вся впиталась, рис готов!
- Выкладываем дольки лимона и морепродукты поверх риса, даем немного настояться.
- Приятного аппетита!