Где купить камчатский краб в Москве по низкой цене?
Иногда современному любителю морепродуктов чтобы совершить покупки, вовсе не обязательно отправляться за ними в магазин. Компания SPSeafood предлагает выбрать и заказать подходящий товар в интернете. Мы предлагаем широкий ассортимент морепродуктов: от рыбного филе до креветок. Отдельно стоит упомянуть, что у нас можно купить камчатского краба в Москве и Зеленограде высшего качества по доступной цене.
Трудно представить, но было время, когда население страны нужно было призывать к покупке крабового мяса. Еще лет 70 назад купить краба в Москве можно было в сетевых магазинах «Главрыба». Стены этих торговых точек украшали плакаты с белозубой девушкой, убеждавших граждан, что пришло время каждому отведать сочного и нежного мяса камчатского краба.
Появление такой рекламы связано было с тем, что прилавки были уставлены баночками с таинственной надписью chatka. Как и почему они там появились в таком изобилии — это отдельная история из прошлого. Однако, потребителю того времени продукция была неизвестна и мало кто рассматривал крабовое мясо как ценный продукт питания.
Прошлого всего несколько десятилетий и нежное мясо камчатских крабов стало обожаемым многими деликатесом.
Сегодня покупателю предлагается приобрести оптом следующую продукцию:
- конечности краба, размер L 2, вес 800-1000 г;
- конечности краба, размер L3, вес от 1000+ г;
- мясо очищенное, первая фаланга, размером от 15 см;
- мясо очищенное, вторая фаланга;
- мясо розы, очищенное.
Сегодня Россия добывает крабов в дальневосточных морях:
- Охотском;
- Беринговом;
- Японском.
Ловят его и в Баренцево море. Это стало возможным после удачного эксперимента, проведенного в 70-х годах прошлого века, по переселению камчатского краба на новое место обитания. Весь выловленный краб, как только будет извлечен из ловушек, должен быть немедленно рассортирован на промысловых самцов, самок и молодь. Самцы с панцирем промыслового размера отправляются в переработку незамедлительно. Самки и молодь также незамедлительно возвращаются в море. Их вылов запрещен.
Как варят краба?
Варят краба целиком. Делают это либо прямо на борту краболова, либо на ближайшем береговом предприятии по переработке крабов. Целых крабов погружают в кипящую морскую воду, варят в зависимости от размера 20 — 40 минут. После этого краба либо замораживают целым, либо его разделывают, отделяя ходильные ноги от карапакса, панциря, покрывающего головогрудь ракообразного. Далее конечности могут быть заморожены сразу либо разделены на сегменты по гибким сочленениям, освобождены от хитина, рассортированы и уже потом заморожены. Приготовленные таким образом крабы, можно употреблять в пищу сразу после размораживания.